Vedugns pizza på napolitanskt vis - pizzeria, catering och avhämtning.
Östberga torget 19, 146 53, Älvsjö
070-752 11 87
Dags att skicka en förfrågan? Kul!
Fyll i dina uppgifter och skicka iväg snabbare än blixten!
Skapa förfråganVedugns pizza på napolitanskt vis för avhämtning. Björkvedsrök är våra mest kraftfulla verktyg. Ingen elektrisk grill, ingen gasspis, bara naturlig värme, aska, rök och eld.
Vår pizza är något utöver det vanliga.
Göteborg, Malmö, Stockholm, Älvsjö
$$
Catering Food Truck
Boka vår pizza foodtruck till ditt nästa event!
Ingår: Foodtruck, personal samt 30 st pizzor(vilket innebär 120 slicebitar), pizzasallad och vitlöksås.
Pris: 139 kr/pizza eller pizzabuffé 119 kr/person.
Vi tar med oss uppläggningsfat, papperstallrikar, gaffel och servetter. Ni behöver inte tänka på något.
Vanligtvis serverar vi slicebitar direkt från foodtrucken och varierar smaker utifrån vår ordinarie meny så att gästerna får pröva lite olika smaker. På så sätt serveras Pizzan Rykande het och god direkt ifrån ved ugnen.
Vi behöver en yta på 2m x 2m med ett vanligt eluttag (230 volt, 10 ampere säkring) för att montera upp vårt bord & portabla pizzaugn. Funkar lika bra att vara inne.
Vi behöver minst 1 timme för att ställa in allt, förvärma ugnen, förbereda etc.
Älvsjö
$$
Njut av den sanna smaken av Neapel med 500-graders temperatur, autentisk napolitansk pizza tillverkad till perfektion.
Äkta Napolitansk pizzor med surdeg i Östberia 19, Älvsjö. Njut av den sanna smaken av Neapel med vår som vedeldade 500°c, autentiska napolitanska pizza – gjord till perfektion.
Margherita pizza grundades 2021 och började sin resa i Tullinge, Botkyrka, Stockholm och från en ödmjuk pizza truck. Varje pizza är engagerad i napolitansk tradition och är gjord med kärlek. Vårt mysiga utrymme inbjuder familjer och vänner att njuta av autentiska smaker. Från Divinoil , Restaurangjouren ingredienser till vår anpassade pizza Master 500°c ugn, varje detalj garanterar en oförglömlig kulinarisk upplevelse. På Margherita Pizza definierar passion, tradition och exceptionell smak vår historia.
Degen skiljer sig från många andra pizzadegar genom att den dels inte innehåller någon olja men också att den bakas med det ytterst finmalda Tipo ”00”-mjölet. Anledningen till att man använder ett så fint mjöl är för att kunna binda mycket vatten. Faktum är att minst 60% av pizzadegen ska bestå av vatten. Ju mer vatten, desto krispigare blir pizzabotten. Det här går inte att uppnå med ett vanligt standardmjöl, utan kräver ett verkligt finmalet mjöl. Pizzan bakas ut och gräddas därefter hastigt i en rejält varm ugn. Traditionellt så används en vedeldad kupolugn där värmen uppgår till 500 grader.
Råvarorna som följer med in i ugnen är enkla: tomatsås, färsk basilika och buffelmozzarella. Inget mer. I och med att pizzan är i ugnen under så kort tid, en och en halv minut ska räcka, händer egentligen inte särskilt mycket med ingredienserna. Tomatsåsen behåller sin lite syrliga smak samtidigt som mozzarellan precis hinner smälta perfekt. Alla övriga ingredienser läggs därefter på kalla efter det att pizzan tagits ut ur ugnen. Detta innebär att det inte ska ta mer än tre minuter från beställning till det att en napolitansk pizza ska vara klar och stå på bordet.
På Margherita Pizza står våra kunder i hjärta för allt vi gör. Deras tillfredsställelse ger bränsle till vår passion för att skapa exceptionella pizzor. Från familjer som samlas för en måltid till vänner som njuter av en utekväll, vi värdesätter varje leende och nöjd smak. Gå med i vår gemenskap av nöjda kunder och upplev glädjen med äkta napolitansk pizza i Älvsjö, Stockholm.
Dags att skicka en förfrågan? Kul! Fyll i dina uppgifter här och skicka iväg snabbare än blixten!
”*” anger obligatoriska fält